Post by Altair on Jul 1, 2008 11:19:13 GMT -5
Weil es in euren Rezeptwünschen aufgetaucht ist, wie kann man backen:
Ich habe diese Angabe aus einer Quelle über römische Legionen (ich weiß falsche Epoche), aber in der Legion hat man sein Brot gebacken, indem man ein Feuer auf einer Steinplatte gemacht hat, dann die Glut heruntergefegt, und den Teig auf die Platte gesetzt. Über den Teig wurde eine Schüssel gestülpt, über die dann wieder die Kohle gehäuft wurde.
Ich werde es selber im Sommer mal ausprobieren und gebe dann bescheid, wie es geklappt hat.
Theoretisch denkbar, dass diese Technik im MA noch bestand hatte, da sie recht einfach scheint und wenig Aufwand benötigt.
Ich habe diese Angabe aus einer Quelle über römische Legionen (ich weiß falsche Epoche), aber in der Legion hat man sein Brot gebacken, indem man ein Feuer auf einer Steinplatte gemacht hat, dann die Glut heruntergefegt, und den Teig auf die Platte gesetzt. Über den Teig wurde eine Schüssel gestülpt, über die dann wieder die Kohle gehäuft wurde.
Ich werde es selber im Sommer mal ausprobieren und gebe dann bescheid, wie es geklappt hat.
Theoretisch denkbar, dass diese Technik im MA noch bestand hatte, da sie recht einfach scheint und wenig Aufwand benötigt.