Rezeptwünsche ;-)

[Kräuter-Jule]

Hallo,
da so einige ja nun schon sehr fleissig am Rezepte einstellen sind, hätte ich, als Gruppenköchin, eine Bitte:

Da ich ja gerne das Essen auf Lager authentischer machen möchte, suche ich Rezepte, die

- in einem Topf ODER in einer Pfanne zu machen sind (bei sehr vielen Rezepten bräuchte man einen Backofen oder mehrere Töpfe, was auf Lager nicht machbar oder sehr aufwändig wäre...)

- oder: Rezepte, die ich zu Hause vorbereiten könnte, so dass man sie nur noch "aufwärmen" und eventuell verfeinern müsste.
Da meine "Arbeitsfläche" im Lager nicht wirklich existiert.....


Perfekt wäre also was in Richtung: Suppe, Eintopf, Spieße (die allerdings mit Brot, da wir sonst wieder das Thema Pfanne und Topf auf einer Feuerstelle hätten). Bestelle mir jetzt auch noch ein Kochbuch in der Hoffnung, dass da "normalere" Rezepte drin sind (das Buch von katrin enthält v.a. Speisen für die höhere Gesellschaftsschicht)

Im schlimmsten Fall amchen wirs halt wieder wie letztes Jahr und kochen zwar auf dem Feuer, aber nicht 100% authentisch (sprich kartoffeln und Tomaten inbegriffen ;-))
Danke. Julia

[Amelie von Bernsteyn]

ok ich schau das ich dann nur solche rezepte hier einstelle!
Ich hab halt bis jetzt immer bloss geschaut welche aus demm mittelalter sind oder schon davor gekocht wurden nicht nachdem was die gruppe auf lager kocht!

[Kräuter-Jule]

KeinProblem, stell nur rein, was du willst. Msus ja nicht alles "Lagerfähig" sein ;-)
War ja auch nur so als Anregung gedacht!

[Kräuter-Jule]

So habe jetzt ein Buch bestellt. Beschreibung hört sich mal ganz gut an....
Wer an die mittelalterliche Küche denkt, träumt sicherlich von Tischen, die sich unter der Last der Speisen biegen, von legeren Tischmanieren oder von Trinkgelagen. Die Realität, so klärt der Autor Jacob Blume auf, sah oft karger aus und war von saisonalen Schwankungen bestimmt. „Das Buch von guter Speise. Mittelalterlich kochen“ enthält demzufolge Rezepte vom „Notbrot“ bis hin zum Schlemmer-Menü und macht Lust auf eine kulinarische Zeitreise. Der Blick auf das Leben und Speisen hinter Kloster- und Schlossmauern sowie das der einfachen Katen enthüllt auch Geschichten wie die der Erfindung des Butterbrotes oder der ersten Würstchenbude (1135 in Regensburg), an der man auch heute noch eine Bratwurst essen kann. Viele uns vertraute Essgewohnheiten, Tischsitten und Kochtechniken rühren aus dem Mittelalter, und auch Zutaten wie Bärlauch, Löwenzahn oder Dinkel erfreuen sich wiederholter Beliebtheit. Aus ihnen lassen sich z. B. Bärlauchsenf, Löwenzahn-Kartoffelsalat oder Dinkel-Rösti zubereiten und genießen. Die 166 Rezepte bieten vom einfachen Fladenbrot, über Hühnersuppe mit Bier oder Arme Ritter bis hin zum Spanferkel und Bratäpfeln in Wein gedünstet verschiedenste Gaumenfreuden. Nicht zu vergessen die Flüssignahrung wie Salbeiwein, Met, Drachenblut oder Hexengesöff. Ob auf herkömmliche Art an offener Feuerstelle oder am modernen Elektroherd zubereitet, diese Geschichte geht durch den Magen

[Kräuter-Jule]

Yipee! Buch ist da und glaub genau das Richtige für unser Lagerleben :-)

[Adrian der Technikus]

Die Beschreibung klang schon gut, und wenn das Buch auch wirklich so ist, freu ich mich jetzt schon! ^^
Hast du darin evtl etwas gefunden über das "Pferdebrot" nach dem Sebastian einmal gefragt hatte?

[Kräuter-Jule]

Ne, leider nicht, dafpr aber:
Fladenbrot, Pfannebrot, Stangenbrot, Würziges Nussbrot, Vollkornfladenbrot, Eichelbrot, Quittenbrot, Früchtebrot, Zuckermaisbrot, Steinbrot, Kräuterbrötchen, Brotsalat, Brotsuppe, .... ;-)