Weißer Brei

[Josuha zu Magon]

Zutaten:
350 ml Milch oder Mandelmilch
3 Scheiben Weißbrot
2 Eier
Butter
Safran
Zimt

Zubereitung:
Man entferne die Rinde vom Brot und krümele es in die (Mandel)-Milch. Das Brot sollte etwa 30 Minuten einweichen. Dann fügt man 2 Eier dazu, sowie eine Prise Safran. Dies kocht man kurz in einem Topf auf, bis es fester wird. Zum Brei gibt man etwas Butter und verteilt es in Schalen. Darauf streut man Zimtpulver.

[snakekaplan]

Ich habs bewusst ohne Safran und ungewollt, da vergessen, ohne Butter gemacht.

Die Mandelmilch hatte 2 Tage zum Ziehen, während dessen wurde sie immer wieder bearbeitet.
Hab sie dann unfiltiert weiterverarbeitet, da sonst der Flüssigkeitsverlust zu groß gewesen wäre.

"2 Scheiben Weisbrot" hab ich ersetzt durch "bis der Becher mit der Mandelmilch gut gefüllt ist mit Krume" (Krume ist das Innere vom Brot )

Naja, der Zucker fehlte. Oh, Überraschung.
(Dafür gabs Zimt. Nunja....)

Hat sich aber nicht wirklich ausgewirkt^^
Je nach dem, wieviel Mandeln in der Milch verarbeitet sind, schmeckt es sehr nach Mandeln^^
Die Mandelstückchen waren bemerkbar, auch wenn sie sehr klein waren.

Also ohne Zucker, ohne Zimt und ohne Safran ist es ein richtiges arme-Leute-Essen.
Und zwar genau solcher Art, wie es wohl die allermeisten unserer Mitbürger nicht essen wollen würden