Pferdebrot

[snakekaplan]

Vorgestern ist auch noch das restliche Brot ungeniesbar geworden.

Es hat doch tatsächlich zum Gären angefangen.
Irgendwas muß da noch nicht fertig reagiert haben oder was weis ich was.

@ Selbstbauteig: Da hab ich halt totaly 0 Erfahrung.
Das muß ich einfach mal unter professioneller Anleitung durchziehen.
Entweder Adrians Mutter (die sich da seiner Meinung nach recht gut auskennt) oder mein alter Herr. Der hat auch jahrelange Brotbackerfahrung. Das ich das von Anfang an nicht in Betracht gezogen habe, ist mal wieder typisch ich....

however....
Ich hab bei meinem letzten Versuch mit fast allem gerechnet, aber das es zum gären anfängt.... oO

[Kräuter-Jule]

Was hast du getan? ;-)
Also ich back ja schon seit einigen Jahren selber Brot (mit Mischung aber auch ganz selber) aber DAS ist mir noch nicht passiert ;-)

[snakekaplan]

Jun 5, 2008 23:26:06 GMT -5 Kräuter-Jule said:

Was hast du getan? ;-)

Ich weis es nicht.
Bis auf die oben aufgefühten "Zuschläge" hab ich noch nen Tütchen Backpulver reingetan. Das das nicht wirklich viel bringt, weis ich jetzt auch^^

Ansonsten hat der Laib einfach angefangen nach Gärung und Alk zu stinken / schmecken. Erst nur ganz leicht, dann "über die Nacht" gings richtig los