Das älteste deutsche Kartoffelrezept

[Josuha zu Magon]

hab hier mal den Originaltext rein, da er sich gut lesen und verstehen lässt

Erdepffel

Schel und schneidt sie klein
quell sie in Wasser
und druck es wol auß durch ein Härin Tuch
hack sie klein
und rößt sie in Speck
der klein geschnitten ist
nim ein wenig Milch darunter
und laß damit sieden
so wirt es gut und wolgeschmack.